バナナケーキレシピ

<img alt="bananacake.jpg" src="/wp-content/uploads/sites/image/bananacake.jpg" width="450" height="299"
最近作っているバナナケーキのレシピです。
私はバナナをそのまま食べるのはあまり得意でないのですが、
こうしてケーキにすると美味しくいただけます。
砂糖、卵、乳製品を使わないマクロビのお菓子の本にある
レモンのケーキを参考に、バナナを入れてアレンジして作りました。
おそらく、こういったマクロビ的な本にはバナナを使うレシピは
なさそうなので、ご参考に！とてもおいしいです。
＜バナナケーキ＞
(a)
豆乳１カップ
甜菜糖　大さじ２〜３
熟したバナナ　大１本か中２本
レモンの絞り汁　レモン大　半分分
グレープシードオイル（菜種油でもOK.)　半カップ弱
(b)
薄力粉　２カップ
グラハム粉　半カップ
塩　ひとつまみ
ベーキングパウダー（アルミニウムフリーが良い）　大１
ポピーシード　大１
ターメリック（色づけ）　少々
１、軽く暖めた豆乳に甜菜糖を入れて溶かしておく
２、aを全てボールに入れて泡立器で混ぜる
３、薄力粉、ベーキングパウダーをaにふるい入れて泡立器で混ぜる。粘りがでないように。
４、グラハム粉、塩、ポピーシード、ターメリックを入れて、ゴムベラでさっくりまぜる
５、200度に温めたオーブンで30分焼いたらできあがり