パンを焼く

パン作りの季節がやってきました！
はい、最近いいペースでパンを焼いております。
リンゴで作った天然酵母液を使ったパンです。
失敗をさけるためにほんの気持ち少しだけドライイーストを加えています。
この少しのドライイーストのためなのかこのところ３連続で、
失敗なしです！！良いな〜、パン作り。
もちろん計量もしていないし、さらに発酵時間も適当で、そのうえ手が疲れるまで捏ねなくても、
何ともおいしいパンができちゃったよ。おいしい。感動！！
下記今日作ったパン作りの材料目安
ー中力粉（中力はパリジャンなどにむいているとされています。）　お茶碗３杯
ー天然酵母液（室温に戻して）お茶碗１杯弱
ードライイースト　ティースプーン半分〜１
ー三温糖　カレースプーン半分
ー塩　ひとつまみ
これらを全部まぜ、こね、乾燥しないようにして放置。いや発酵。
１時間やそこらでは発酵しないけど、気にせずいれば３時間もすると急にふくらんできます。
２００度ぐらいだったと思う。で、２０分焼く。焼き過ぎは乾燥気味になるから注意。