エルダーフラワーシャンパン

[:ja]

エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。１週間でできあがるということなので楽しみです。

材料はとてもシンプルで、

エルダーフラワーの房　10heads

砂糖　800g

レモン ４つ

お湯2L(砂糖を溶かすため）＋水３L

お酢　大さじ2

レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。

もし２、３日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。
（アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。）

6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。7日目に飲みます。

飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。[:en]
We are making the elderflower champane, it will be ready in one week.

Ingredients
elderflower heads　10heads
suger　800g
lemon 4
hot water2L(for dissolve sugar）＋water 3L
vinegar　2tbl[:]