カテゴリー: GARDENING

大豆

収穫しておいた大豆。 はじめての収穫だけど少ない株数でもたくさん収穫できた。 冬の暖かい日にだんだんと殻から取り出す作業をします。穀物はこの作業が大変。 愛さん[…続きを読む]

食の話

しばらくパティシエの弓田さんの話を聞いていた。家庭料理では灰汁抜き、下茹でなんかは一切しなくていよろしいと言っていた。煮干しも、腹を除く必要はないと。重要な栄養[…続きを読む]